Công thức làm Lẩu gà Nhân Sâm chuẩn vị bổ dưỡng tại nhà

Lẩu gà nhân sâm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một bài thuốc quý giá. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà giàu protein và nhân sâm bổ dưỡng, món ăn này giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch. Cùng khám phá ngay công thức nấu lẩu gà nhân sâm chuẩn vị nhé!

I. Công thức nấu lẩu gà nhân sâm

1. Nguyên liệu:

Nên chọn gà ta làm lẩu ngọt thịt chắc

• Thịt gà: Nên chọn gà ta hoặc gà mái tơ để thịt chắc, ngọt. Khoảng 1kg.
• Nhân sâm: Sử dụng nhân sâm tươi hoặc nhân sâm khô đều được. Khoảng 10-15g nhân sâm tươi.
• Thảo dược: Gừng, hành tím, táo tàu, hạt sen, kỷ tử, nấm linh chi (tùy chọn).
• Rau ăn kèm: Nấm kim châm, nấm hương, rau cải, đậu phụ, măng tươi...
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

2. Cách làm:

- Sơ chế nguyên liệu:

• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Nhân sâm rửa sạch, thái lát mỏng.
• Các loại thảo dược rửa sạch, để ráo. Rau ăn kèm nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Hầm gà:

• Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà.
• Nấu sôi, vớt bọt.
• Cho gừng, hành tím, táo tàu, hạt sen, kỷ tử vào hầm cùng.
• Hầm nhỏ lửa trong khoảng 1-2 tiếng cho gà mềm, nước dùng ngọt.

- Nấu lẩu:

• Cho nước dùng gà đã hầm vào nồi lẩu.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho nhân sâm vào nồi lẩu trước khi ăn khoảng 10 phút để giữ được tối đa dưỡng chất.
• Trước khi ăn, cho các loại rau, nấm vào nhúng.

Lẩu gà nhân sâm

- Mẹo nhỏ:

• Để nước dùng ngọt đậm đà hơn, bạn có thể rang sơ các loại hạt như hạt sen, kỷ tử trước khi cho vào hầm.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào nồi lẩu.
• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm nấm linh chi vào hầm cùng.
• Bạn có thể dùng bún hoặc mì để ăn kèm với lẩu.

II. Câu hỏi thường gặp

- Tại sao nên chọn gà ta hoặc gà mái tơ để nấu lẩu gà nhân sâm?

• Gà ta hoặc gà mái tơ: Thịt săn chắc, ngọt đậm đà, không bị bở, giúp nước dùng thơm ngon hơn.
• Gà công nghiệp: Thịt mềm, ít ngọt, dễ bị nát khi hầm lâu.

- Có thể thay thế nhân sâm tươi bằng nhân sâm khô không?

Có thể: Nhân sâm khô cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần ngâm mềm nhân sâm khô trước khi cho vào nấu để nhân sâm nở và mềm.

- Nên chọn loại rau nào để ăn kèm với lẩu gà nhân sâm?

Rau ăn kèm: Nấm kim châm, nấm hương, rau cải, đậu phụ, măng tươi, rau muống... là những lựa chọn phổ biến. Bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích.

- Làm sao để nước dùng lẩu gà nhân sâm trong và ngọt?

• Hầm kỹ: Hầm xương gà trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng ngọt đậm đà.
• Vớt bọt: Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong.
• Không đun sôi sùng sục: Đun sôi nhẹ, tránh làm nước dùng bị đục.

Vớt bọt thường xuyên nước lẩu sẽ trong hơn

- Có thể bảo quản lẩu gà nhân sâm thừa không?

• Nên dùng ngay: Lẩu gà nhân sâm ngon nhất khi dùng nóng.
• Nếu thừa: Bảo quản trong tủ lạnh, dùng lại trong vòng 24h. Khi hâm lại, nên đun sôi trở lại.

- Người bị bệnh tiểu đường có nên ăn lẩu gà nhân sâm không?

Người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nhân sâm và các loại thực phẩm có đường.

- Món lẩu gà nhân sâm có phù hợp cho trẻ em không?

Có thể cho trẻ ăn lẩu gà nhân sâm với lượng vừa phải. Tuy nhiên, nên loại bỏ các gia vị cay nóng và chọn phần thịt gà mềm.

Với công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món lẩu gà nhân sâm thơm ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy trổ tài bếp núc và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé!

Nguồn bài viết: Tổng hợp